dilluns, 18 d’abril de 2011

Gaspatxo Andalús D’Empar Jurado



Ingredients:
1kg de tomaques de la pereta
Un tros de pa del dia abans
2 cogombres
1/2 ceba
1 pebre roig mitjà
3 ous bullits
1 enciam
sal
Un bon raig d'oli d'oliva
1 cullerada de vinagre (opcional).

Preparació:
Posem el pa a remulla, bullim els ous, pelem i piquem un cogombre, les tomaques, la ceba, i el pebre, ho triturem tot junt amb el pa, l'oli i la sal. Li afegim aigua, segons lo espés que es vulga, corregim de sa li vinagre (sempre opcional).
Per últim tallem els ous, l'altre cogombre, les fulles d'enciam i ja està. Es ideal d'ara endavant i encara mes en ple estiu.

Bon profit