Arròs caldós a la marinera

Un plat d’arròs ràpid i econòmic

Ingredients 6 persones:

700 gr. d’arròs

6 escamarlans

6 gambes

1 sípia mitjana

6 calamars menuts

12/14 clotxines

150 gr de cloïsses

2 tomaques madures

1/2 All porro

Un gra d'all sec

Fumet de peix

Safrà o colorant alimentari

Sal

Oli d’oliva

En una cassola amb oli, fregir la sípia tallada a trossets i els calamars a rodanxes. Reservar.
Sofregir la ceba, l'all i el porro tallat a trossets.
Llevar-li la pell a les tomaques i les llavors i afegir a la cassola tallada a trosets.

Salar
Deixar coure a baix foc uns minuts. Afegir la sípia i els calamars que tenim reservat.

Incorporar l’arròs  i donar-li unes voltes perquè s’impregnen els sabors. 

Afegir el fumet i deixar coure 18 minuts. 

Afegir el safrà o colorant alimentari.

Tastar de sal i rectificar si cal. 

5 minuts abans d’estar cuit incorporar les clotxines, cloïses i gambes.


Bon profit.