Ensalada de maduixes i espàrrecs amb formatge feta

 

Ingredients:

·         Un manoll d'espàrrecs

·         Un grapat de maduixes

·         Formatge feta

·         Oli d'oliva verge extra

·         Sal

Preparació.

1.    Netejar els espàrrecs, tallant la part dura de la tija.

2.    Llavar-los bé i escaldar en una cassola amb aigua bullint durant 20 segons. Passar pel doll d'aigua freda per a detenir la cocció.

3.    Torrar a la graella o a la planxa. Afegir sal grossa.

4.    Netejar i tallar les maduixes.

5.    Posar en un plat els espàrrecs, repartir per damunt les maduixes i acabar amb el formatge feta esmollat.

6.    Adobar amb un doll d'oli d'oliva verge extra.