dimarts, 17 de maig de 2011

Sépia amb creïlles





Ingredients:  

500 gr. de sépia
200 gr. de pésols
4 creïlles
1 ceba
1 pimentó verd
All i jolivert
1 got de vi blanc
Sal
Uns brins de safrà
Oli d'oliva


Netejar, llavar i trossejar la sépia. Pelar i tallar les creïlles i el pimentó a trossos.
En una cassola sofregir la ceba.
Quan comence a daurar-se afegir el pimentó a trossos, la sépia i l'all i el jolivert, deixar que prenga color.
Afegir el got de vi i esperar que s'evapore.
Agregar els pésols i les creïlles trossejades junt amb un poc d'aigua.
Salar i coure durant 20 minuts.

Bon profit