Entrepà de llomello amb carabasseta

Ingredients: 

·         2 carlotes mitjanes

·         1 trosset de formatge manxec

·         6 rodanxes fines de cinta de llomello fresca

·         1 carabasseta

·         Curri

Preparació

1.       Sala la carabasseta i frig-ho amb un poc d'oli i col·loca sobre el pa.

2.       Arrebossa el llomello, assaonat, amb farina mesclada amb curri i ou. Frig el filet i   posa'l sobre la carabasseta.

3.       Pela la carlota, ratlla-la junt amb  el formatge.

4.       Adoba la mescla de formatge i carlota amb sal, oli i unes gotes de vinagre i amb ella es cobrix tot el filet.